الفول يسبب السعادة ine.

الفول يسبب السعاده كتبت : مها السعودي :- إن تناول طبق من الفول في الصباح في الأيام العادية , وعلى السحور في رمضان , يجعلك سعيدا طوال النهار أنت وأفراد أسرتك و أقل عرضة للتقلبات الانفعالية و أشد استغراقا في النوم , و يقول خبراء التغذية عن الفول هو أعظم مصدر للألياف و التي تساعد على عدم وصول المواد الضارة للمخ و التي تؤثر على إفراز مادة ” السيراتونين ” التي تسبب السعادة ! و إن صحنا متوسطا من الفول يحتوي على نصف كمية الحديد التي يحتاج إليها الجسم يوميا و لزيادة امتصاص حديد الفول يتم تناوله مع الأغذية الغنية بفيتامين ” سي ” و ذلك بإضافة عصير الليمون و شرائح الطماطم و البصل أو تناول كوب من عصير البرتقال . و مع أن الفول المدمس غني بالبروتين النباتي إلا أن هذا البروتين ينقصه بعض الأحماض الأمينية المهمة للجسم و التي يمكن تعويضها بتناول قطعه من الجبن أو الزبادي أو البيض . و يعتبر تناول الفول مع الزبادي أحسن التداخلات الغذائية , لأن الزبادي يمد الفول بالأحماض الأمينية الحيوانية الناقصة في الفول , كما يمده بالدهون و الكالسيوم . كما أن إضافة ملعقة من الزيت إلى طبق الفول تعمل على توازن الطاقة و تعوض نقص الدهون في الفول و توفر للجسم أكثر من نصف ما يحتاج إليه من دهون في اليوم .