المخلل أو “الطرشي” من الأصناف التى لا تخلو منها أى مائدة، وذلك لما لها من طعم رائع يساعدك على فتح الشهية والإقبال على الطعام، ولكن كل هذا سوف تتركه إذا عرفت الأضرار التى قد يسببها خاصة إذا تم تناوله بصورة مستمرة وبكمية كبيرة.
يحتوى المخلل على كميات كبيرة من الملح والحامض والخل ويسبب كثرة تناولها مشاكل فى المعدة تؤدى إلى أمراض الضغط، كما تؤدى للإصابة بأمراض عديدة كالكلى والقلب . وأكد الباحثون على أن السبب فى أضرار المخلل، هو طريقة تخزينه وحفظه والتى تؤدى إلى نمو الفطريات والمواد السامة وبالتالى تؤدى التهابات القولون وإفساد عضلات الجسم وإصابة الكبد وإلحاق الضرر بباقى أعضاء الجسم وذلك بسبب تأثير الملح الزائد.
